Palazzo di Varignana Food
Palazzo di Varignana è una storia che parla di recupero e di rigenerazione: di edifici storici, di terreni e casali rurali abbandonati, di colture antiche che si erano perdute. Nata nel 2015 la nostra azienda agricola conta oggi oltre 650 ettari di terreni. Grazie al ripristino delle antiche varietà di olivi autoctoni, estesi per oltre 265 ettari, vantiamo la produzione di un Olio Extravergine tra i più premiati e riconosciuti al mondo.
OLIO EVO 100% ITALIANO 2023/2024
Il nostro amore e rispetto per il territorio ci hanno portato a scegliere le più rappresentative cultivar dell’Emilia-Romagna, come la Ghiacciola e la Nostrana. Queste, insieme alle varietà Frantoio e Leccino, compongono circa la metà delle coltivazioni di olio. Nell’altra metà degli oliveti sono presenti cultivar del centro Italia, come il Maurino e il Leccio del Corno. Da qui nasce una collezione di extravergini che si rinnova ogni anno: cinque monocultivar - Brisighella D.O.P, Claterna Biologico, Vargnano, Pandesco Biologico e Stiffonte - e due multivarietali. I nostri Oli si distinguono per la loro grande complessità, l’equilibrio aromatico e gustativo, prodotti di eccellenza di una filiera integrata a km0 che raccontano una storia d’amore con la natura.
Fruttato: Intenso
Cultivar: 100% Nostrana
500ml
Vini Italiani
La storia del progetto enologico dell'azienda agricola Agrivar di Palazzo di Varignana muove i suoi primi passi nel 2016 con la messa a dimora di alcuni vitigni autoctoni ed altri internazionali per una prima produzione di cinque tipologie di vini, vino bianco e vino rosso: Villa Amagioia Blanc de Noirs Metodo Classico Brut, Villa Amagioia Blanc de Blanc Metodo Classico, Chardonnay Colli di Imola, Sangiovese Superiore Romagna Doc e Pinot Nero. La contaminazione di vitigni autoctoni ed internazionali conferisce uno straordinario valore alle nostre viti e vini, dando vita ad una valle davvero unica nel suo genere.
Prodotti agroalimentari
All’interno della tenuta di Palazzo di Varignana, i terreni non vocati naturalmente alla lavorazione dell’olivo, sono stati utilizzati per altre produzioni di colture. La valorizzazione dell’ambiente ha portato alla realizzazione di prodotti agroalimentari di qualità e tradizionali del territorio. I frutti di questa regione, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti quali confetture, pistilli di zafferano, miele artigianale e crema cacao spalmabile all’olio evo.
Confezioni regalo
Le gift box Palazzo di Varignana costituiscono l'idea regalo perfetta, uno scrigno di tesori autentici e tipici del territorio, per esplorare sapori che non si potranno dimenticare. Ogni box contiene un mix di prodotti, selezionati tra le eccellenze della nostra produzione. Al centro confezioni regalo con olio extravergine d’oliva italiano, uno dei più premiati d’Italia, ma anche vini, prodotti agroalimentari, cosmetici: tutti prodotti a km 0 di altissima qualità.
