Aurum ist die Limited Edition des Öls von Palazzo di Varignana, die jedes Jahr das Beste aus der Ölkampagne enthält. Ein hervorragendes Produkt mit großer Komplexität, aromatischer Ausgewogenheit und Geschmack.
Um seine Einzigartigkeit zu bestätigen, wird Aurum jedes Jahr anders sein: Je nach Verlauf der Ölsaison wählen die Ölexperten die besten Früchte aus, die auf dem Bauernhof geerntet werden, um einer besonderen Flasche Leben einzuhauchen. Jede Limited Edition wird somit ihre eigene Identität haben, die sich in jeder Saison in einem anderen Öl widerspiegelt, wie eine Palette aus verschiedenen Grüntönen, Aromen und Geruchsnoten.
Dieses native Öl extra zeichnet sich durch seine intensive Fruchtigkeit und eine komplexe pflanzliche Textur aus, die durch reiche krautige Düfte bereichert wird. Am Gaumen zeigt es ein einzigartiges sortentypisches Timbre, das sich durch ein perfektes Gleichgewicht von Bitterkeit und Schärfe auszeichnet.
Seine Noten erinnern an die frisch gepflückte grüne Olive, mit pflanzlichen Nuancen, die an Olivenblätter, Salat und Distel erinnern und ein organoleptisches Profil von großer Eleganz und Tiefe schaffen.