PRODOTTI AGROALIMENTARI

All’interno della tenuta di Palazzo di Varignana, i terreni non vocati naturalmente alla lavorazione dell’olivo, sono stati utilizzati per altre produzioni di colture. La valorizzazione dell’ambiente ha portato alla realizzazione di prodotti agroalimentari di qualità e tradizionali del territorio. I frutti di questa regione, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti quali frutta spalmabile, pistilli di zafferano, miele artigianale e crema cacao spalmabile all’olio evo. Tutti prodotti autoctoni e a km0, sani e naturali, che nascono da tecniche di coltivazioni innovative, ma sapientemente coniugate all’esperienza artigianale. Frutta spalmabile: la frutta, coltivata e raccolta nei poderi delle colline di Varignana, viene selezionata con cura e lavorata a mano entro 24 ore in un piccolo laboratorio artigianale in Romagna. Selezione di zafferano: all’interno dell’Orto giardino Rio Rosso sono presenti 400mq di zafferano, una spezia che si ricava dagli stigmi del fiore di Crocus sativus. Alla linea di prodotti autoctoni si unisce inoltre una selezione di proposte di eccellenza, scelte per la loro tradizione e alta qualità: una raffinata linea di tè, un’accurata selezione di pregiato cioccolato artigianale italiano e una nuova linea di miele artigianale locale, una varietà di gusti che rappresenta la ricchezza del territorio di provenienza e l’arte dell’agricoltura.